Banana Pancake con guarnizione di fragole e frutti di bosco 🍓🫐

• Una banana Chiquita matura
• 2 cucchiai di farina di avena
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte vegetale
• Fragole, mirtilli e lamponi per la guarnizione

Schiacciamo con una forchetta la banana in una ciotolina. Aggiungiamo la farina di avena, l’uovo e il latte. Si possono aggiungere altri ingredienti a piacimento, come gocce di cioccolato fondente o cacao.

Mischiamo bene il composto.

Facciamo scaldare una padella antiaderente. Versiamo metà del composto o un quarto (dipende se vogliamo fare due pancake grandi o quattro piccolini). Quando si saranno formate delle bollicine in superficie, giriamo il pancake e cuociamolo dall’altro lato.

Una volta pronto possiamo guarnirlo con le fragole tagliate a pezzetti, o con la frutta che desideriamo.